Como fazer Bolo de Cerveja: Tem Bolúpulo no Barba na Cozinha

Bolo de aniversário, bolo de lanche, bolo de sorvete, bolo pudim, bolo de vó… Existem vários tipos de bolo e fale a verdade, é ou não é uma delícia? Agora, você já pensou em um bolo de cerveja?

O Lúpulo

Ingrediente primordial no processo de fabricação da cerveja, o lúpulo é responsável por conferir aroma e amargor às cervejas. Além disso, o lúpulo também é relaxante natural, conservante e possui propriedades antibióticas.

Para a receita, a espécie de lúpulo utilizada foi a cascade, a mesma usada na fabricação da Capitania Pale Whale.

Capitania Pale Whale

A cerveja Capitania Pale Whale é uma cerveja do estilo American Pale Ale produzida pela cervejaria Capitania. A cerveja tem 5,9% de ABV, ou teor alcoólico e 39 IBU. A cor é de um alaranjado cobre, bem límpida e bonita no copo. No aroma, a cerveja traz o cítrico dos lúpulos americanos, mas o malte é mais presente. No sabor, as características referentes ao estilo são notadas, como malte e amargor bem equilibrados.

Que seja Doce

A chef Ana Silvia Valadão é formada em Administração de Empresas e pós graduada em Gestão Gastronômica. Fez curso no INBP em Ruen na França. Ana ficou entre os 10 finalistas do concurso Gran Chef Patissier, foi campeã do reality show de confeitaria “Que Seja Doce”, em 2016, ficou em 3º lugar no concurso Bombons Recheados do Hall da Fama e em 1º lugar no concurso Desafio dos Cupcakes na Revista Padaria 2000. Hoje a Ana é especialista em Patisserie e ministra cursos de confeitaria na sua própria escola, pelo Brasil e até mesmo on line.

O desafio

Estivemos na Casa Ataré e desafiamos a chef Ana Sílvia Valadão a criar uma receita doce com lúpulo.

A receita de bolo de cerveja é bem tranquila de fazer e muito gostosa. Aproveita e assista ao episódio do Barba na Cozinha!

 

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