Pão de Mel com cerveja | Barba na Cozinha

Não é nada difícil achar uma receita de pão de mel na internet, mas nada substitui essa receita que utiliza a cerveja pale ale da Cervejaria Gangster. Quer saber como foi? É só clicar:

Pão de mel

Feito com mel, farinha, chocolate, manteiga, especiarias e ovos, o pão de mel é um doce de origem européia. Para prolongar sua umidade e sabor, a receita original ganhou a famosa cobertura de chocolate. É possível encontrar pão de mel com facilidade, mesmo porque é um doce caseiro e artesanal. Já pensou em fazer pão de mel com cerveja?

Pale Ale da Gangster

A cerveja escolhida para essa receita é uma cerveja do estilo pale ale. A Capo Pale Ale da Cervejaria Gangster é uma cerveja típica de um pub londrino. Apresenta aroma e sabor presente de caramelo e biscoito, oriundos do malte e o equilíbrio do herbal do lúpulo. A espuma é branca e persistente. Sua cor é acobreada e apresenta 4,6% de teor alcoólico e 30 IBU.

Mel

O ingrediente escolhido do episódio de hoje foi o mel. O mel é um alimento produzido por abelhas à partir do néctar extraído das flores. Além de adoçante natural, alivia dores de garganta, é nutritivo e ajuda até na melhoria do sono. O mel é um dos principais ingredientes do tradicional pão de mel. O adocicado do doce combina perfeitamente com o caramelo da cerveja.

Barba, alho e pimenta

A receita é da influencer e chef Clara Senra do Alho e Pimenta. Para a Clara foi até fácil criar essa receita. Para nós do Barba foi muito legal gravar!
Pão de mel com Clara Senra e o Barba
Como você viu, a receita é uma delícia de fazer e de comer! Confira agora os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes

Massa:

  • 480g ou 4 xícaras de farinha de trigo;
  • 120ml ou ½ xícara de chá de leite integral;
  • 10g ou ½ xícara de chá de manteiga
  • 300g ou 1 xícara de chá de mel;
  • 120g ou 1 xícara de açúcar mascavo;
  • 2 ovos inteiros;
  • 10g ou 1 colher de sopa de bicarbonato em pó;
  • 4g ou uma colher de sopa de café solúvel;
  • 120ml ou ½ xícara de de Capo Pale Ale;
  • 3g ou 2 colheres de canela em pó;
  • Essência de baunilha à gosto;

Cobertura:

  • 500g de chocolate meio amargo;

Pão de mel com cerveja: ingredientes

Modo de preparo

Massa:

  1. Em uma tigela acrescente os ovos e aguarde.
  2. Ferva o leite integral, acrescente a canela e o bicarbonato de sódio e misture em um recipiente à parte.
  3. Adicione a mistura à tigela com os ovos e acrescente também o mel, o açucar mascavo, a manteiga e a cerveja.
  4. Misture todos esses ingredientes com uma colher para incorporarem à massa.
  5. Em seguida acrescente essência de baunilha e o café coado.
  6. Passe a mistura para uma batedeira e bata, para que fique homogêneo.
  7. Despeje a massa em uma forma untada e bata a forma em uma superfície plana, para que não haja bolas.
  8. Descansar a massa por 30 minutos na geladeira.
  9. Levar ao forno por 30 ou 35 minutos em temperatura de 200º.
  10. Ao tirar do forno, deixe o pão de mel esfriar.

Cobertura:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria.
  2. Cubra uma superfície com papel alumínio ou papel manteiga.
  3. Com auxílio de um garfo, espete o pão de mel e dê um banho de chocolate.
  4. Deixe descansar.
  5. Sirva harmonizando com a própria cerveja, a Capo Pale Ale da Gangster!

Cheers!
Pão de mel com cerveja
E aí? Curtiram a receita de pão de mel com cerveja? Faça e nos conte como foi. Tem alguma outra receita pra indicar? Quer ver alguma receita no Barba na Cozinha? Conte pra gente!
Um abraço!

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